Für das Beef Tatar rechnet man mit 100g Wagyubeef pro Person. Das Fleisch in 0,5 cm dünne Scheiben, dann in Streifen und anschließend in feine Würfel schneiden. Das Olivenöl darübergeben und das Fleisch gut durchmischen, damit es überall vom Öl überzogen ist. Anschließend die weiteren gewünschten, fein geschnittenen Zutaten hinzufügen und mit den Gewürzen abschmecken. Frisches Baguette passt wunderbar dazu! Für Beef Tatar eignet sich: Filetkopf, Filetspitz, Beiried
Wagyu Tatar natur
Puristisch mit kaltgepresstem Olivenöl, groben Meersalz und etwas weißen Pfeffer. So kommt der feine Wagyu-Geschmack voll zur Geltung.
Wagyu Tatar klassisch
Olivenöl, Schalotten, Essiggurken, Senf, Kapern, Salz, Pfeffer
